Au détour de Manosque et de Gréoux-les-Bains, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence, en passant par les Parc naturels régionaux du Luberon et du Verdon, les territoires bénéficiant de l’appellation IGP  Alpes-de-Haute-Provence s’étendent sur tout le département. Ce label émerveille les œnophiles par sa riche palette de vignes et de cépages. Avec une production de plus de 35 000 hectolitres par an, les vins signés IGP Alpes-de-Haute-Provence participent au développement économique et à la notoriété artisanale de ce département trop longtemps resté dans la confidentialité. Vins rouges, vins blancs et vins rosés réveillent le palais des amateurs curieux par leur âme typiquement provençale. La Haute-Provence dispose d’une topographie d’exception au relief sinueux faisant varier, pour le plaisir des yeux comme des papilles, les paysages de la région. La terre profite d’un climat insolite, jonglant entre le climat alpin et méditerranéen des plateaux du sud et la chaleur d’un ensoleillement sans pareil dans les collines entourant Manosque. À l’abri des vents violents grâce aux massifs alpins, le département est l’un des moins ventés de Provence. Les effets de foehn y assurent une ventilation légère conférant à l’air une douceur appréciable.

L’importance de ces caractéristiques géographiques n’est pas des moindres. Elle est l’assurance d’un goût singulier en bouche à travers la gourmandise et la simplicité des vins rosés labellisés IGP Alpes-de-Haute-Provence. Ces derniers sont reconnaissables par leur robe claire, captivante et caractéristique des rosés de Provence. Sous la lumière dorée des fins de journées estivales se mêlent les arômes d’agrumes et de fruits. Une dégustation à 8-10 degrés lors d’un apéritif de soir d’été sublimera avec finesse la persistance aromatique de ce vin.

Le vin rouge peut s’enorgueillir, lui, d’une robe dense et grenat subtilement pigmentée de reflets violacés. Les yeux fermés, vous distinguerez les entêtantes senteurs fruitées de cassis, mûres ou framboises relevées par le cépage épicé de la Syrah. L’IGP des Alpes-de-Haute-Provence rouge se savoure autour d’une grillade ou d’une belle pièce de viande rouge, à la température favorable de 16 degrés.

Quant à l’IGP des Alpes-de-Haute-Provence blanc, la fraîcheur florale de ce vin parfumé danse avec les délicieuses touches sucrées d’abricots, pêches et autres fruits à chair blanche. Cette valse aromatique confère au vin un équilibre sucre-acidité remarquable qui enchante les papilles. Contrairement aux vins rouges qui sont des vins de garde, ce vin blanc nécessite d’être bu jeune. Servi en accompagnement d’un poisson en sauce, sa fraîcheur relèvera tout le caractère du plat.